Аллергия як бемории замони мо ҳисобида мешавад, ки дар афзоиши ҳассосият ба баъзе моддаҳо, маҳсулот ва маводҳо ифода меёбад. Намудҳои маъмултарини аллергия инҳоянд: гардолуд, чанг, ғизо, дору, пӯсти ҳайвонот, газидани ҳашарот.
Барои сабук кардани ҳолати бадан, бо шиддат гирифтани аллергия, ду роҳ вуҷуд дорад: бо назардошти доруворӣ ё риояи парҳези гипоаллергенӣ. Парҳез новобаста аз намуд ва вазнинии аллергия, хоҳ ногаҳонӣ ё музмин, дар шакли дерматити атопикӣ, баробар самаранок хоҳад буд. Аллергия як бемории ҷиддии бадан аст ва ба духтур муроҷиат кардан лозим аст.
Тавсияҳо оид ба парҳези гипоаллергенӣ танҳо як қисми хурди корҳое мебошанд, ки ба шумо иҷозат дода мешавад, ки мустақилона кунед.
Менюи парҳези гипоаллергенӣ
Шахсе, ки ба чунин парҳез риоя мекунад, қодир аст ғизоеро, ки аксуламалҳои аллергиро ба вуҷуд меорад, бартараф кунад.
Мувофиқи тадқиқоти диетологҳо, ҳама маҳсулот ба се гурӯҳ тақсим карда шуданд: аллергенҳои паст, миёна-аллергенӣ ва аллергенҳои баланд.
Хӯрокҳои иҷозатдодашуда ва солим барои аллергия:
- ҳама навъҳои ғалладона, ба истиснои ҷуворимакка,
- крекер,
- ҳама намуди меваҳои хушк,
- маҳсулоти хамир бехамир,
- сабзавот ва меваҳои сабз ё зард доранд. Инҳо морҷӯба, бодиринг, себ, карам, кабудӣ, гелоси зард, буттамева, нок,
- компот, желе ва желе меваи сабз,
- гӯшти сурх,
- маҳсулоти ширӣ,
- равган.
Хӯрокҳое, ки бояд бо эҳтиёт истеъмол карда шаванд:
- меваю сабзавоти норанҷӣ ё сурх, инчунин желе, шарбатҳо ва компотҳо аз онҳо,
- гранатаҳо,
- мурғ ва тухм,
- Клубничка, малина, Клубничка,
- моҳӣ ва икра,
- чормағз
- гушти асп,
- харбуза,
- currants сиёҳ ва сурх.
Хӯрокҳои қатъиян манъшуда барои ҳама намудҳои аллергия:
- ҳама меваҳои ситрусӣ, ба истиснои лимӯ,
- занбурўѓњо,
- шир,
- асал,
- мағозаи қаннодӣ,
- шоколад, қаҳва, какао,
- гӯшти барра, гӯшти гӯсола, Туркия ва гӯшти харгӯш,
- равғани зайтун,
- ҳар гуна гӯшти дуддодашуда,
- карафс шароб,
- дуддодашуда, консервшуда, намакзада, бодиринг ва хӯрокҳои тунд,
- машрубот.
Албатта, шумо наметавонед як килограмм бодиринг ё себро дар як вақт бихӯред, ки дар парҳез иҷозат дода шудаанд. Ҳатто як ҷисми комилан солим метавонад ба чунин сарбории комилан ғайричашмдошт вокуниш нишон диҳад ва дар шакли аллергия ифода карда шавад. Модератор бояд дар ҳама чиз бошад. Ва беҳтарин роҳи ҳалли он ғизои фраксиявӣ хоҳад буд, то пайдоиши аллергияро пайгирӣ кунад.
Намунаи менюи парҳези гипоаллергенӣ барои 7 рӯз
Рӯзи аввал
- Субҳона: творог бо иловаи сметана ва канд, чой.
- Хӯроки шом: шӯрбо сабзавот, як буридаи гов судак, себ сабз, кефир.
- Хӯроки шом: porridge гречиха, сабзавоти пухта, желе.
Рӯзи дуюм
- Субҳона: шўлаи бо илова намудани равған ва меваҳои хушк, чойи сабз ё сиёҳ, барои интихоб.
- Хӯроки шом: шӯрбо сабзавот, гӯшти хук судак, компот.
- Хӯроки шом: каду биринҷ, котлети буғӣ, себи зард, кефир.
Рӯзи сеюм
- Субҳона: сандвич бо панир ва равган, чой, йогурт.
- Хӯроки шом: шўрбои сабзавот, як буридаи гов, компот.
- Хӯроки шом: картошка пухта, гӯшти хук, банан.
Рӯзи чорум
- Субҳона: макарон судак бо иловаи равған, чой, нок.
- Хӯроки шом: шӯрбо сабзавот бо гӯшт, компот меваи хушк.
- Хӯроки шом: адас сабзавот, себ, чой.
Рӯзи панҷум
- Субҳона: печеньеи хушк бо равған, чой, банан ва нок хӯриш бо йогурт.
- Хӯроки шом: шўрбои сабзавот, котлети гови буѓї, банан, компот.
- Хӯроки шом: кашаи гандум бо сабзавоти пухта, чой.
Рӯзи шашум
- Субҳона: косерели панири косибӣ, чой.
- Хӯроки шом: шўрбои сабзавот, як буридаи гов судак, компот.
- Хӯроки шом: porridge гречиха, йогурт, банан.
Рӯзи ҳафтум
- Субҳона: нон бо равган ва гушти судак, нок, чой.
- Хӯроки шом: шӯрбо сабзавот, котлети буғӣ, банан, компот.
- Хӯроки шом: шўла, хӯриш сабзавоти тару тоза бо наботот, кефир.
Маслиҳат аз диетологҳои касбӣ
Боварӣ ҳосил кунед, ки ба он диққат диҳед, ки ҳар рӯз ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ барои кори дурусти муассисаҳои манзилию коммуналӣ шӯрбо хӯрдан лозим аст. Асос бояд ҳамеша танҳо ба шўрбои сабзавот асос ёбад, зеро шўрбои гӯшт метавонад аксуламалҳои аллергияро ба вуҷуд орад.
Ҳамчун газакҳо истифода бурдани панир, творог, йогурт, меваю сабзавот иҷозат дода мешавад ва чойро бо иловаи лимӯ нӯшидан мумкин аст.
Агар шумо на камтар аз як ҳафта ин намуди ғизоро нигоҳ доред, пас шумо фавран афзоиши қувваи иловагиро эҳсос хоҳед кард. Аввалан, ба шарофати ғизои солим ва мутавозин, организм метавонад худро аз токсинҳо ва токсинҳо тоза кунад. Дуюм, бо бартараф кардани аллергенҳои имконпазир аз парҳез то ҳадди имкон назорат кардани динамикаи аллергия ва барои худ хулоса баровардан осонтар мешавад.
Калонсолон метавонанд ин парҳезро на бештар аз се ҳафта ва кӯдакон ҳадди аксар 9 рӯз риоя кунанд. Агар дар охири парҳез маълум шавад, ки вазъи саломатӣ беҳтар шудааст, пас тадриҷан ба шумо лозим аст, ки хӯрокҳои қаблан манъшударо илова кунед. Ин бояд дар фосилаи се рӯз барои ҳар як маҳсулоти нав анҷом дода шавад, зеро аксуламалҳои аллергӣ дарҳол пайдо намешаванд. Ин парҳезро ғайри мушаххас низ меноманд.
Дар сурати набудани беҳбудӣ, бояд тадриҷан хӯрокҳои ба таври мӯътадил аллергенӣ ва баъд аз он паст аллергенӣ хориҷ карда шаванд. Шумо метавонед парҳезро танҳо таҳти назорати мутахассис маҳдуд кунед. Барои дақиқтар муайян кардани аллергия, ба табибон тавсия дода мешавад, ки парҳези худро дар рӯзнома нависед ва чӣ гуна бадан ба ҳар як маҳсулот вокуниш нишон медиҳад.
Шумо бояд бо назардошти тамоми эҳтиёҷоти бадан ба витамину минералҳо бихӯред. Шумо наметавонед аз ҳад зиёд бихӯред, зеро зарраҳои ғизои изофӣ ҳазм намешаванд, балки танҳо баданро заҳролуд мекунанд.
Хӯрокҳои аз протеин бой бояд бо сабзавот омехта карда шаванд, дар ин ҳолат нахи дар онҳо мавҷудбуда воридшавии аллергенҳоро ба гардиши хун бозмедорад.
Ин намуди ғизои парҳезӣ комилан барои ҳама калонсолон, кӯдакон ва ҳатто модарони ҳамширагӣ мувофиқ аст.